酒造り

さけづくり

brassage de saké

酒造

しゅぞう

Fabrication de sake ('M)

造酒

ぞうしゅ

Brassage de sake (jg).

酒屋

さかや

Boutique où l'on vend du sake (jg).

酒造家

しゅぞうか

brasseur, distillateur, vigneron

酒造場

しゅぞうじょう

brasserie, distillerie, cave

醸造酒

じょうぞうしゅ

breuvage, liqueur

酒造業

しゅぞうぎょう

brassage, distillation, vinification

密造酒

みつぞうしゅ

liqueur brassée illicitement, clair de lune

酒造米

しゅぞうまい

riz à saké, riz de brasserie

茶屋酒

ちゃやざけ

alcool consommé dans un salon de thé

銘酒屋

めいしゅや

vendeur de saké de haute qualité, bordel (ère Meiji ou Taisho)

居酒屋

いざかや

Gargote, taverne, mastroquet, petit bouge qui tient lieu de rendez-vous aux kurumaya (車屋) et aux hommes de peine

入母屋造り

いりもやづくり

bâtiment avec un toit à pignon et en croupe

数寄屋造り

すきやづくり

Sukiya-zukuri

本醸造酒

ほんじょうぞうしゅ

saké brassé sans ajout de saccharides et pas plus de 120 litres d'alcool de graines par tonne

木造家屋

もくぞうかおく

maison en bois, maison à ossature (bâtiment)

造り

つくり

maquillage, structure, physique

酒太り

さけぶとり

Embonpoint dû à l’abus de la boisson, corpulence de buveur.