酒石英

しゅせきえい

crème de tartre, hydrogénotartrate de potassium

吐酒石

Tartre émétique, tartre stibié, tartrate de potasse et d’antimoine.

酒石酸

しゅせきさん

Acide tartrique

酒石酸塩

しゅせきさんえん

tartrate

酒石酸水素カリウム

しゅせきさんすいそカリウム

bitartrate de potassium, hydrogénotartrate de potassium, crème de tartre

酒

さけ ささ き くし しゅ

Boisson contenant en moyenne 12.50^ d'alcool, obtenue par le fermentation, pendant neuf ou dix jours, d'un mélange de moto (A), de koji (g), de riz cuit et d'eau.

燗酒

かんざけ

saké réchauffé

酒器

しゅき

Vase pour puiser du sake (j@).

上酒

じょうしゅ うえしゅ

sake (M) de première qualité.

銘酒

めいしゅ

célèbre marque de saké, saké de choix

シェリー酒

シェリーしゅ シェリーさけ

Sherry

酒楼

しゅろう

restaurant

置酒

Préparation d'un repas à servir avec du sake (M) pour recevoir des hôtes.

悪酒

あくしゅ あくさけ

Mauvais sake (tB).

酒盗

しゅとう

plat d'entrailles de thon listao marinées parfois mélangées avec du saké, du miel, du mirin et des oignons (spécialité de la préfecture de Kochi)

酒事

sakamori (酒盛).

醸酒

Fabrication de sake (yu) oke (―ff)f. Cuve à fabriquer le sake (yg).

酒母

しゅぼ

Levure de sake (M)

酒席

しゅせき

Banquet, festin.