燗

かん

Maintien d'un cruchon de sake (jg) sur les charbons ardents ou dans un bain-marie jusqu'à ce qu'il soit chauffé à une température convenable.

燗番

かんばん

personne chargée de réchauffer le saké dans un bar

熱燗

あつかん

Saké chaud.

燗徳利

かんどくり かんとっくり

bouteille utilisée pour réchauffer le saké

人肌燗

ひとはだかん

saké réchauffé à la température du corps humain (environ 37 degrés C)

燗冷まし

かんざまし

reste de saké (qui a refroidi)

酒

さけ ささ き くし しゅ

Boisson contenant en moyenne 12.50^ d'alcool, obtenue par le fermentation, pendant neuf ou dix jours, d'un mélange de moto (A), de koji (g), de riz cuit et d'eau.

燗をつける

かんをつける

réchauffer le saké

薬酒

やくしゅ

Goût de traductiôn.

神酒

しんしゅ みき みわ

sake (jg) offert aux dieux.

酒名

しゅめい

marque de saké

毒酒

どくしゅ

sake(酒) empoisonné.

旨酒

うまさけ うまざけ ししゅ あじざけ むねしゅ

saké de haute qualité, bon saké

酒手

さかて

Pourboire.

酒槽

さかぶね しゅそう

fCuve à sake (M).

酒客

しゅかく

Buveur, ivrogne.

古酒

こしゅ ふるざけ こさけ

Vieux sake.

安酒

やすざけ やすさけ

saké bon marché

粗酒

そしゅ

sake () de qualité inférieure.