漬け

づけ つけ

mariné (quelque chose)

漬け菜

つけな

verts marinés

茶漬け

ちゃづけ

Ochazuke

酢漬け

すづけ

conserves au vinaigre

粕漬け

かすづけ

Kasuzuke

氷漬け

こおりづけ

mettre dans la glace

桜漬け

さくらづけ

fleurs de cerisier marinées

麹漬け

こうじづけ

poisson, viande, légumes, etc. marinés dans du moule (moule) et du sel, aliments marinés dans du riz malté

古漬け

ふるづけ

bien mariné (légumes, etc.)

糠漬け

ぬかづけ ヌカづけ

cornichons préparés avec de la saumure et du son de riz fermenté (surtout des légumes, mais aussi de la viande, du poisson, des œufs, etc.)

漬ける

つける

Tremper, faire tremper, humecter, mouiller, imbiber de.

菜漬け

なづけ

légumes marinés au sel (mizuna, feuilles de moutarde, etc.)

アルコール漬け

アルコールづけ

conservation dans l'alcool

浅漬け

あさづけ

légumes légèrement marinés

塩漬け

しおづけ

friandise salée

柴漬け

しばづけ

Légumes hachés façon Kyoto marinés au sel avec des feuilles de shiso rouges

薬漬け

くすりづけ クスリづけ

surprescription, surmédication, toxicomanie

漬け汁

つけじる つけしる

Marinade

沖漬け

おきづけ

petit poisson coupé en tranches et mariné dans un mélange de vinaigre, de saké et de sel