鱒

ます マス

trout, sea trout

河鱒

かわます カワマス

brook trout (Salvelinus fontinalis)

紅鱒

べにます

sockeye salmon (Oncorhynchus nerka)

虹鱒

にじます ニジマス

rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

雨鱒

あめます

white-spotted char (Salvelinus leucomaenis leucomaenis); Japanese char

海鱒

うみます

sea trout; salmon trout

小鱒

こます

baby trout, troutling

姫鱒

ひめます ヒメマス

kokanee (landlocked variety of sockeye salmon, Oncorhynchus nerka)

桜鱒

さくらます サクラマス

masu salmon (Oncorhynchus masou)

国鱒

くにます クニマス

Oncorhynchus nerka kawamurae (rare Japanese subspecies of sockeye salmon)

鱒の介

ますのすけ

chinook salmon (Oncorhynchus tshawytscha), king salmon, tyee salmon, Columbia River salmon, black salmon, chub salmon, hook bill salmon, winter salmon, spring salmon, quinnat salmon, blackmouth

皐月鱒

さつきます サツキマス

sea-run variety of red-spotted masu trout (subspecies of cherry salmon, Oncorhynchus masou ishikawae), red-spotted masu salmon

樺太鱒

からふとます カラフトマス

pink salmon (Oncorhynchus gorbuscha), humpback salmon

養鱒場

ようそんじょう

salmon and trout farm

小豆鱒

あずきます しょうずます

rock cod, black-saddled grouper

琵琶鱒

びわます ビワマス

biwa trout (Oncorhynchus masou rhodurus), biwa salmon

北川姫鱒

きたかわひめます キタカワヒメマス

Arctic grayling (Thymallus arcticus)

塩酸塩

えんさんえん

hydrochloride

塩

しお えん

salt (e.g. sodium chloride, calcium sulfate, etc.)