北川姫鱒

きたかわひめます キタカワヒメマス

Arctic grayling (Thymallus arcticus)

鱒

ます マス

trout, sea trout

河鱒

かわます カワマス

brook trout (Salvelinus fontinalis)

紅鱒

べにます

sockeye salmon (Oncorhynchus nerka)

塩鱒

しおます

salted mackerel

虹鱒

にじます ニジマス

rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

雨鱒

あめます

white-spotted char (Salvelinus leucomaenis leucomaenis); Japanese char

海鱒

うみます

sea trout; salmon trout

小鱒

こます

baby trout, troutling

桜鱒

さくらます サクラマス

masu salmon (Oncorhynchus masou)

国鱒

くにます クニマス

Oncorhynchus nerka kawamurae (rare Japanese subspecies of sockeye salmon)

姫

ひめ

princess, young lady of noble birth

鱒の介

ますのすけ

chinook salmon (Oncorhynchus tshawytscha), king salmon, tyee salmon, Columbia River salmon, black salmon, chub salmon, hook bill salmon, winter salmon, spring salmon, quinnat salmon, blackmouth

皐月鱒

さつきます サツキマス

sea-run variety of red-spotted masu trout (subspecies of cherry salmon, Oncorhynchus masou ishikawae), red-spotted masu salmon

樺太鱒

からふとます カラフトマス

pink salmon (Oncorhynchus gorbuscha), humpback salmon

養鱒場

ようそんじょう

salmon and trout farm

小豆鱒

あずきます しょうずます

rock cod, black-saddled grouper

琵琶鱒

びわます ビワマス

biwa trout (Oncorhynchus masou rhodurus), biwa salmon

姫飯

ひめいい

soft rice (cooked in a pot)