鱒

ます マス

Truite saumonée.

紅鱒

べにます

Saumon sawqui.

河鱒

かわます カワマス

omble de fontaine (Salvelinus fontinalis)

虹鱒

にじます ニジマス

truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss)

姫鱒

ひめます ヒメマス

kokanee (variété enclavée de saumon rouge, Oncorhynchus nerka)

生鱒

Morue verte, morue fraîche.

国鱒

くにます クニマス

Oncorhynchus nerka kawamurae (sous-espèce japonaise rare de saumon rouge)

小鱒

こます

bébé truite, truite

桜鱒

さくらます サクラマス

saumon masu (Oncorhynchus masou)

鱒の介

ますのすけ

saumon quinnat (Oncorhynchus tshawytscha), saumon royal, saumon tyee, saumon du fleuve Columbia, saumon noir, saumon chevesne, saumon à bec crochu, saumon d'hiver, saumon de printemps, saumon quinat, bouche noire

皐月鱒

さつきます サツキマス

variété anadrome de truite masu à points rouges (sous-espèce de saumon cerise, Oncorhynchus masou ishikawae), saumon masu à points rouges

鱒場蟹

Lithodes camschatica.

小豆鱒

あずきます しょうずます

cabillaud, mérou à selle noire

樺太鱒

からふとます カラフトマス

saumon rose (Oncorhynchus gorbuscha), saumon à bosse

鱒場鍛

Pandales latirostris.

琵琶鱒

びわます ビワマス

truite biwa (Oncorhynchus masou rhodurus), saumon biwa

北川姫鱒

きたかわひめます キタカワヒメマス

Ombre arctique ( Thymallus arcticus )

井伏鱒二

Masuji Ibuse

塩酸塩

えんさんえん

chlorhydrate