江戸前

えどまえ

Style tokyoïte

寿司

すし

sushi, tout ce qui est fait avec du riz vinaigré (peut également contenir des légumes, des épices, du poisson ou d'autres délices)

江戸

えど

Capitale du gouvernement shogunal appelée maintenant Tōkyō (東京). - e (-- fy) f.pl: Peintures faites à |Edo, dans le genre des nishikie (錦絵)

箱寿司

はこずし

sushi pressé, sushi en boîte

寿司飯

すしめし

riz assaisonné de vinaigre, de sucre et de sel, utilisé pour la préparation de sushis, riz à sushi

寿司屋

すしや

magasin de sushis, restaurant de sushis

鮒寿司

ふなずし

funazushi, sushi carassin fermenté à l'ancienne

戸前

Endroit d’un magasin où se trouve la porte d’entrée.

稲荷寿司

いなりずし いなりすし

sushis enveloppés de tofu frit

押し寿司

おしずし おしすし

oshizushi, riz à sushi et autres ingrédients pressés dans une boîte ou un moule (moule)

巻き寿司

まきずし

makizushi , sushi roulé dans des algues nori avec un noyau de garniture

寿司の具

すしのぐ

ingrédients pour sushis

ばら寿司

ばらずし

type de sushi avec une variété d'ingrédients saupoudrés sur le riz

祭り寿司

まつりずし

type populaire de sushi bento, différent selon les régions, marque de sushi bento

茶巾寿司

ちゃきんずし

sushi gomoku enveloppé dans une fine couche d'œuf au plat

回転寿司

かいてんずし

bar à sushi "tapis roulant", sushi-go-round, train de sushi, kaiten-zushi

江戸間

えどま

mesure standard pour la distance entre les piliers dans l'est du Japon (environ 182 cm)

江戸紫

えどむらさき

bleu-violet, violet royal

江戸語

えどご

Dialecte d'Edo