Aliment consistant en gros haricots blancs légèrement bouillis ou cuits à la vapeur, étendus ensuite dans une serre et enveloppés, poignée, par poignée, dans des gaines de paille de riz, sitôt qu’ils sont recouverts d’un suc glutineux.
◆ Aliment consistant en gros haricots blancs légèrement bouillis ou cuits à la vapeur, étendus ensuite dans une serre et enveloppés, poignée, par poignée, dans des gaines de paille de riz, sitôt qu’ils sont recouverts d’un suc glutineux.