味噌

みそ

Pâte de haricots (大苴) bouillis, pilés et pétris avec du sel et de la levure et que l’on conserve dans des cuveaux à couvercle pour la faire servir de base à des bouillons ou à des sauces

酢味噌

すみそ

Sauce faite de miso (味僧) délayé et assaisonné de vinaigre.

脳味噌

のうみそ

Cerveau, cervelle, substance grise.

桜味噌

さくらみそ

miso mélangé avec de la grande bardane hachée, du gingembre, etc. et sucré avec du sucre

糞味噌

くそみそ クソみそ くそミソ クソミソ

dur, sévère (ex. critique, attaque verbale)

白味噌

しろみそ

miso (^c '^)à base de levure blanche et de haricots blancs.

辛味噌

からみそ

miso riche en sel, miso salé

粉味噌

こなみそ

miso en poudre

弱味噌

よわみそ じゃくみそ

Poltron, peureux.

麦味噌

むぎみそ

miso d'orge

甘味噌

あまみそ

miso faible en sel, miso doux

味噌汁

みそしる

soupe miso

味噌糞

みそくそ ミソくそ みそクソ ミソクソ

dur, sévère (ex. critique, attaque verbale)

糠味噌

ぬかみそ

Nukamiso.

鰹味噌

かつおみそ

miso mélangé à de la bonite

玉味噌

たまみそ

boule de miso, boule de pâte de haricots

魚味噌

うおみそ

miso mélangé avec du poisson (souvent tai)

味噌玉

みそだま

boule de miso, boule de pâte de haricots

豆味噌

まめみそ

miso de soja