冷やし麺

ひやしめん

nouilles froides

麺

めん

Farine de froment.

重焼麺麺

Biscuit (de soldat).

栃麺

とちめん

nouilles à base de farine ordinaire et de farine de marron d'Inde

スナック麺

スナックめん

collation de nouilles

製麺

せいめん

La vermicellerie.

生麺

なまめん せいめん

Cuivre natif, cuivre brut.

乾麺

かんめん

nouilles séchées

温麺

うーめん ううめん うんめん うめん

Potage au vermicelle.

麺棒

めんぼう

Rouleau de pâtissier ou de fabricant de pâtes alimentaires.

麺類

めんるい

Pâtes alimentaires, pâtes d’Italie, vermicelle, vermicel.

カップ麺

カップめん

nouilles instantanées achetées en coupe, nouilles en coupe

炒麺

チャーメン チャオミエン チャオミェン

chow mein, nouilles frites

麺粉

Farine de froment.

入麺

Pâtes alimentaires bouillies.

ジャージャー麺

ジャージャーめん

zhajiangmian (plat chinois de porc haché sur des nouilles de blé)

拉麺

ラーメン らーめん らあめん

ramen, nouilles à la chinoise

素麺

そうめん

Sōmen

麺麻

めんま メンマ

pousses de bambou bouillies, tranchées, fermentées, séchées ou conservées dans du sel, puis trempées dans de l'eau chaude et du sel marin