和え

あえ

food with dressing on it (e.g. salad)

卸

おろし

wholesale

棚卸し

たなおろし

stocktaking; inventory count

卸し器

おろしき

(vegetable) grater

和える

あえる

to dress (vegetables, salad, etc.)

和え物

あえもの

chopped fish

酢和え

すあえ

dressing (vegetables, fish, etc.) with vinegar, vegetables (or fish, etc.) dressed with vinegar

白和え

しらあえ

salad dressed with tofu, white sesame, and white miso

おろし和え

おろしあえ

seasoning of grated daikon with soy and vinegar, usually for fish or vegetables

卸し問屋

おろしどんや おろしとんや

wholesaler

卸したて

おろしたて

freshly-grated (e.g. daikon)

仲卸

なかおろし

intermediate wholesaler, middle trader, middleman, broker

山卸

やまおろし

mashing of steamed rice, mold and water with wooden poles in traditional sake making

卸商

おろししょう

wholesaler, wholesale dealer

卸売

おろしうり

wholesale

棚卸

たなおろし

stocktaking, inventory count

卸す

おろす

to sell wholesale

卸値

おろしね

wholesale price

卸下

しゃが

cargo unloading