醤蝦

あみ アミ

opossum shrimp (Mysida spp.), mysid

醤

ひしお

paste similar to miso made from koji mold and salt water

醤油

しょうゆ しょうゆう しょゆ しょゆう しょうゆ しょうゆう しょゆ しょゆう

soy sauce, shoyu

魚醤

ぎょしょう

fish sauce (made from fermented salted fish)

肉醤

ししびしお にくしょう

salted and fermented meat or fish

ＸＯ醤

エックスオーじゃん

XO sauce (spicy seafood sauce used primarily in Cantonese cooking)

蒟醤

きんま キンマ

betel (Piper betle)

沖

おき

open sea

蝦腰

えびごし えびこし

being bent (with age), being stooped over

蝦夷

えぞ えみし

historical term for non-Yamato peoples in northern Japan

蝦錠

えびじょう

padlock

蝦蛄

しゃこ シャコ

mantis shrimp (any marine crustacean of order Stomatopoda, esp. the species Oratosquilla oratoria)

白蝦

しらえび シラエビ しろえび シロエビ

broad velvet shrimp (Metapenaeopsis lata)

兜蝦

かぶとえび カブトエビ

tadpole shrimp (Triopsidae spp.), shield shrimp

条蝦

すじえび

lake prawn (Palaemon paucidens)

蝦蔓

えびづる エビヅル

Vitis ficifolia (species of grapevine)

川蝦

かわえび

crawfish

甜麺醤

テンメンジャン

sweet flour paste (Chinese seasoning)

芝麻醤

チーマージャン

Chinese sesame paste