焼酎

しょうちゅう

shochu, Japanese spirit distilled from sweet potatoes, rice, etc.

粕取り

かすとり

shochu made from sake lees

芋焼酎

いもじょうちゅう

sweet potato shochu (distilled liquor)

焼酎ハイボール

しょうちゅうハイボール

shochu high-ball

麦焼酎

むぎしょうちゅう

shochu distilled from barley

本格焼酎

ほんかくしょうちゅう

shōchū made by the simple distillation process

球磨焼酎

くまじょうちゅう くましょうちゅう

Kumamoto rice shochu

焼酎漬け

しょうちゅうづけ

fruit, etc. preserved in shochu

酎

ちゅう

shochu

削り粕

けずりかす

shavings, filings

〆粕

しめかす

oil cake, scrap cake

酎ハイ

ちゅうハイ

shochu highball, cocktail of shochu with tonic water

糟粕

そうはく

sake lees

豆粕

まめかす

bean cake, soybean (oil) meal

鰊粕

にしんかす

dried and pressed boiled herring (used as fertilizer)

飴粕

あめかぜ

residue (e.g. from sugar cane or beets)

荒粕

あらかす

fish fertilizer, fertilizer made from fish scraps

魚粕

ぎょかす うおかす ぎょかす、うおかす

fish meal

黒粕

くろかす

sake lees with black or brown specks (from oxidation enzymes produced by the yeast)