菩薩揚げ

ぼさあげ

cérémonie célébrée par les marchands chinois débarquant à Nagasaki (période Edo)

薩摩

さつま

Une des 12 provinces du Saikaidō (西海道) Comprend 7 districts qui dépendent du, département de Kagoshimaken (児島県)

薩摩焼

さつまやき

Porcelaine de Satsuma

薩摩汁

さつまじる

soupe miso au porc ou au poulet (morceaux de poulet désossés à l'origine) avec daikon, carottes, grande bardane ou patates douces, chaudrée de viande

薩摩閥

さつまばつ

Clan Satsuma

薩摩スティック

さつまスティック サツマスティック

frites de patates douces

薩摩の守

さつまのかみ さつまのもり

voyager en omettant délibérément de payer un billet (voyager)

薩摩琵琶

さつまびわ

Satsuma biwa (ou sa musique)

揚げ

あげ

Mets frit, friture.

総揚げ

そうあげ

l'embauche d'un certain nombre de geisha pour un divertissement

揚げ鍋

あげなべ

Poêle, casserôle à frire.

唐揚げ

からあげ

aliments frits (le plus souvent du poulet)

串揚げ

くしあげ

légumes frits et viande sur brochette

旗揚げ

はたあげ

Déploiement de drapeaux, levée de troupes.

骨揚げ

こつあげ

ramasser les cendres du défunt

空揚げ

からあげ

Friture.

揚げ餅

Mochi (gfr) frit.

油揚げ

あぶらあげ あぶらげ

Friture à l'huile ou à la graisse.

生揚げ

なまあげ

caillé de haricots frits, insuffisamment cuit