ポン酢

ポンず ぽんず

Ponzu

醤油

しょうゆ しょうゆう しょゆ しょゆう しょうゆ しょうゆう しょゆ しょゆう

Sauce d'orge grillée qui a fermenté, plusieurs semaines durant, avec des daizu (豆) , dans de l’eau, salée

生醤油

きじょうゆ

sauce soja pure

魚醤油

うおしょうゆ

sauce de poisson (à base de poisson salé fermenté)

醤油皿

しょうゆざら

plat sauce soja

バター醤油

バターじょうゆ バターしょうゆ

beurre et sauce soja

醤油粕

しょうゆかす

lie de sauce soja, gâteau à la sauce soja

おろしポン酢

おろしポンず

ponzu mélangé avec du daikon râpé

醤油炒め

しょうゆいため

plat frit assaisonné de sauce soja

薄口醤油

うすくちしょうゆ

sauce soja fine, sauce soja légère

砂糖醤油

さとうじょうゆ

sauce soja sucrée, sucre avec sauce soja

溜まり醤油

たまりじょうゆ

sauce soja tamari, variété de sauce soja riche (utilisée pour le sashimi, etc.)

合わせ醤油

あわせじょうゆ

shoyu parfumé au bouillon katsuobushi, sauce soja parfumée à la bonite

わさび醤油

わさびじょうゆ

sauce soja aromatisée au wasabi râpé (utilisée pour les sashimis, etc.)

濃い口醤油

こいくちしょうゆ

sauce soya foncée, sauce soya régulière

醤

ひしお

Purée du genre miso (味僧) BftO qui sert de marinade pour la préparation de condiments ou pour la conservation de viandes.

ポン柑

ポンかん ポンカン ぽんかん

orange ponkan (Citrus reticulata), mandarine

双ポン

シャンポン

attendre de transformer l'une des deux paires en un brelan pour terminer sa main

ポン酒

ポンしゅ

saké, vin de riz japonais