生姜

しょうきょう しょうが ショウガ

Gingembre.

生姜酒

しょうがざけ

saké chaud au gingembre râpé (efficace contre le rhume)

乾生姜

かんしょうが いぬいしょうが

Gingembre sec.

生姜焼き

しょうがやき

porc sauté au gingembre

姜言

Maxime, sentence. -

湯

タン ゆ

Eau chaude.

湯番

ゆばん

personne dans un bain public chargée de chauffer l'eau et de remplir les bains

上湯

かみゆ シャンタン

bouillon de soupe chinois de première qualité

湯桶

ゆとう

Broc laqué pour servir de l’eau chaude après les repas.

湯銭

ゆせん

Prix d’un bain.

町湯

まちゆ

bain public situé dans une ville ou un village

白湯

さゆ しらゆ はくとう

Eau chaude pure de tout mélange.

湯灌

ゆかん

Cascade d’eau chaude.

腰湯

こしゆ

bain de siège, bain de siège

初湯

はつゆ

première ablution de la nouvelle année

湯花

ゆばな

Fleur de soufre.

湯葉

ゆば

Croûte formée sur le liquide laiteux qui reste après la confection du tōfu (互腐) , et que l’on fait bouillir avec une addition d’eau alcaline filtrée à travers des cendres. Se conserve après séchage pour servir d’ingrédient dans la préparation de certains mets.

麦湯

むぎゆ

thé d'orge desséché

内湯

うちゆ

bain intérieur utilisant l'eau d'une source chaude