精糖

せいとう

sucre raffiné, raffinage du sucre

精製糖

せいせいとう

sucre rafiné

精白

せいはく

Blancheur totale.

白砂糖

しろざとう はくしゃとう

Sucre raffiné.

上白糖

じょうはくとう

sucre semoule

精白米

せいはくまい

riz poli

精白率

せいはくりつ

degré de mouture (du riz)

太白砂糖

たいはくざとう

sucre rafiné

糖

とう

Sucre.

果糖ぶどう糖液糖

かとうぶどうとうえきとう

sirop de maïs à haute teneur en fructose, HFCS 55

精

せい

Finesse, exiguïté, délicatesse, subtilité, détails minutieux.

竹糖

ちくとう たけとう

Canne à sucre chinoise (Saccharum sinense) (utilisée pour la fabrication de wasanbon)

糖アルコール

とうアルコール

Alditol

木糖

もくとう

xylose, sucre de bois

粗糖

そとう

Sucre brut.

楓糖

ふうとう かえでとう

sucre d'érable

無糖

むとう

sans sucre, non sucré

含糖

がんとう

Teneur en sucre.

グラニュー糖

グラニューとう

Sucre en poudre