醤

ひしお

Purée du genre miso (味僧) BftO qui sert de marinade pour la préparation de condiments ou pour la conservation de viandes.

魚醤

ぎょしょう

sauce de poisson (à base de poisson salé fermenté)

醤油

しょうゆ しょうゆう しょゆ しょゆう しょうゆ しょうゆう しょゆ しょゆう

Sauce d'orge grillée qui a fermenté, plusieurs semaines durant, avec des daizu (豆) , dans de l’eau, salée

醤蝦

あみ アミ

crevette opossum (Mysida spp.), mysidacé

玉醤

La personne de l’Empereur.

薬醤

Bétel.

蒟醤

きんま キンマ

bétel (Piper betle)

凝醤

Assemblage de parties solides, corps amorphe, un solide.

汝醤

Corps d’une femme.

肉醤

ししびしお にくしょう

Viande coupée en petits morceaux qu’on sale ensuite.

ＸＯ醤

エックスオーじゃん

Sauce XO (sauce épicée aux fruits de mer utilisée principalement dans la cuisine cantonaise)

俗醤

État séculier.

有醤

Corporalité, substantialité.

芝麻醤

チーマージャン

Pâte de sésame chinoise

甜麺醤

テンメンジャン

pâte de farine sucrée (assaisonnement chinois)

生醤油

きじょうゆ

sauce soja pure

魚醤油

うおしょうゆ

sauce de poisson (à base de poisson salé fermenté)

醤油皿

しょうゆざら

plat sauce soja

沖醤蝦

おきあみ オキアミ

krill, euphasiidae (toute espèce de la famille Euphausiacea)