sauce de poisson à base de sardines, de maquereaux ou de calamars salés et fermentés, une spécialité de la péninsule de Noto de la préfecture d'Ishikawa
◆ sauce de poisson à base de sardines, de maquereaux ou de calamars salés et fermentés, une spécialité de la péninsule de Noto de la préfecture d'Ishikawa