皆さん、お寿司は好きですか?
皆さん、お寿司は好きですか?
今回のイージージャパニーズは私も大好きなお寿司について
お話を聞いてみたいと思います
いただきます
お寿司はよく食べに来られるんですか
食べには、うん、来られます。ええ
どれくらいのひんどで?
まあ月一回か2回くらいです
よく食べますか?
よく食べますね。関東でも。結構行きますので。
高くないですか?
まあ、もっぱら回転寿司です
月に一回はね。お寿司屋さんに行くんですよ。
美味しいの。
回転寿司じゃなくて普通のお寿司屋さん。
お寿司はよく食べられるんですか?
食べますね。
どれくらいのひんどで?
んー、1、二週間に一回くらいは私食べますね。
なかなか忙しいのでそんなに行けないですけども、
月に一回か2回ぐらいは行きます
好きなネタとかはなんですか?
美味しいのはマグロですよね。やっぱりこのへんはあのー、
生マグロが入るので、とても美味しいです。
特に今は「東もの」っていうブランドものがありまして、
あの子の近海で取れたマグロがもう最高ですね
私マグロも好きですけど、エビとかも好きですね。
いろんな種類あるんで。
ホタテとか海鮮系のも好きですけど。
ホタテ!渋いですね!
いかがですか?
貝が大好きです。お酒と合うんで。
好きなネタとかってありますか?
好きなのはまあ、まあ、びんとろとか、あとえんがわが好きですね。
びんとろ、えんがわ。どんなところが?
まあびんとろもえんがわもまあさっぱりとしてるところとか、まあ
えんがわは歯ごたえも好きですね。
歯ごたえって結構重要ですよね。
あのー、胃がこの年にして弱いんで、
あのさっぱりしたものを食べると、はい。
今、こうお寿司とかって外国でもすごい人気があるじゃないですか
なんかどんなところがお寿司の魅力だからだと思いますか?
んー、やっぱりあの、日本のお米の美味しさと
それを味付けする板前さんの腕と、
何よりもその握り方にコツがあるみたいですね
うん、ネタとシャリとの子のマッチングが違うと。
握る人によって違うと。
そこが一番だと思います。
美味しいお寿司ってどういうものですか?
そうですね。まあ精神的な面から行くとやっぱりこう
真心がこもったっていうか、まあ、心がこもったお寿司、
まあこれはまあ月並みになんですけど。まああとは技術的には、
やはり口の中でいかに早く魚とシャリが混ざり合って、
一体感があって、その、先ほどから言ってますように、
「ハーモニー」って言いいますかね、そう言った調和された。
バランスのとれた美味しさを口の中で味わう、
これが一番の美味しいお寿司だと思います。ええ。
世界的にお寿司って人気じゃないですか。
なんかどうして日本のお寿司がこんなに人気なのかなっていう。
やっぱりあの新鮮なお魚と、あと日本の文化、そのお米、
一緒にあの食べられるところがこう魅力的なのかなって、思いますね。
醤油、刺身、コメ、お酢、
日本的ものが全部詰まってる
確かに、なるほどなるほど。板前さんもね、かっこいいですからね。
やっぱりまあ他の国だともともと生魚食べるという文化も無かったでしょうし、
まあそれは美味しかったっていうなんかもうそういう
インパクトみたいなものはあると思います。
みんなで食べに行っても、人それぞれなんか
少し食べたりとかたくさん食べたり、いろいろこう
人によってできるのがいいじゃないかなと思うんですけど。
世界的にも今お寿司ってブームになっているじゃないですか。
なんかこう親方はその理由はなんでだろうなって思いますか?
まあ多分ですね。減るしってことがまず一番
外人さんには受けると思うんですね。
まああと、やはりこう、日本人ってこう魚を美味しく食べる技
まあ鮮度もそうですし熟成具合もそうですし、
まあそれに絡ませて、その、シャリとのハーモニー。
これが多分食べやすさと相まって、えー、
こんなに魚って美味しいのかなっていうのを外人さんもあの
納得して食べてもらう時代になったんじゃないかなって
思いますね。
お寿司が世界中に広まって
みんながお魚を美味しく食べてもらえるといいですよね。
ありがとうございました。
皆さん、お寿司は好きですか?
好き
-phil, -phile, enthusiast (for), love (of); being attractive (to), to tend to be liked (by)
皆さん
All, everyone, everybody
寿司
Sushi, anything made with vinegared rice (may also contain vegetables, spices, fish, or other delicacies)
今回のイージージャパニーズは私も大好きなお寿司について
今回
Now, this time, lately
大好き
Loveable, very likeable, like very much
私
I, me
寿司
Sushi, anything made with vinegared rice (may also contain vegetables, spices, fish, or other delicacies)
ジャパニーズ
Japanese (people, language)
イージー
Easy
お話を聞いてみたいと思います
思い
Thought; imagination, mind, heart; desire, wish, hope, expectation; love, affection; feelings, emotion, sentiment, experience
お話
Story, tale
いただきます
お寿司はよく食べに来られるんですか
寿司
Sushi, anything made with vinegared rice (may also contain vegetables, spices, fish, or other delicacies)
食べには、うん、来られます。ええ
どれくらいのひんどで?
まあ月一回か2回くらいです
回
Counter for occurrences; counter for games, rounds, etc., counter for innings (baseball); islam; hui (people)
月
Monday
一
One; best; first, foremost; beginning, start; bottom string (on a shamisen, etc.)
よく食べますか?
よく食べますね。関東でも。結構行きますので。
行き
Bound for ..; going (to)
関東
Kanto (eastern half of japan, including tokyo)
結構
Splendid, nice, wonderful, delicious, sweet; sufficient, fine (in the sense of "i''m fine"), (by implication) no thank you; well enough, ok, tolerable; reasonably, fairly, tolerably; construction, architecture
高くないですか?
まあ、もっぱら回転寿司です
回転
Rotation (usu. around something), revolution, turning
寿司
Sushi, anything made with vinegared rice (may also contain vegetables, spices, fish, or other delicacies)
月に一回はね。お寿司屋さんに行くんですよ。
回
Counter for occurrences; counter for games, rounds, etc., counter for innings (baseball); islam; hui (people)
月
Monday
行く
To go, to move (in a direction or towards a specific location), to head (towards), to be transported (towards), to reach; to proceed, to take place; to pass through, to come and go; to walk; to die, to pass away; to do (in a specific way); to stream, to flow; to continue; to have an orgasm, to come, to cum; to trip, to get high, to have a drug-induced hallucination
一
One; best; first, foremost; beginning, start; bottom string (on a shamisen, etc.)
屋
(something) shop; somebody who sells (something) or works as (something); somebody with a (certain) personality trait; house; roof
寿司
Sushi, anything made with vinegared rice (may also contain vegetables, spices, fish, or other delicacies)
美味しいの。
美味しい
Delicious, tasty, sweet
回転寿司じゃなくて普通のお寿司屋さん。
普通
General, ordinary, usual; normally, generally, usually; train that stops at every station
回転
Rotation (usu. around something), revolution, turning
屋
(something) shop; somebody who sells (something) or works as (something); somebody with a (certain) personality trait; house; roof
寿司
Sushi, anything made with vinegared rice (may also contain vegetables, spices, fish, or other delicacies)
お寿司はよく食べられるんですか?
寿司
Sushi, anything made with vinegared rice (may also contain vegetables, spices, fish, or other delicacies)
食べますね。
どれくらいのひんどで?
んー、1、二週間に一回くらいは私食べますね。
回
Counter for occurrences; counter for games, rounds, etc., counter for innings (baseball); islam; hui (people)
週間
Week, weekly
一
One; best; first, foremost; beginning, start; bottom string (on a shamisen, etc.)
二
Two
私
I, me
なかなか忙しいのでそんなに行けないですけども、
そんなに
So much, so, like that
忙しい
Busy, hectic, occupied, engaged
月に一回か2回ぐらいは行きます
行き
Bound for ..; going (to)
回
Counter for occurrences; counter for games, rounds, etc., counter for innings (baseball); islam; hui (people)
月
Monday
一
One; best; first, foremost; beginning, start; bottom string (on a shamisen, etc.)
好きなネタとかはなんですか?
好き
-phil, -phile, enthusiast (for), love (of); being attractive (to), to tend to be liked (by)
美味しいのはマグロですよね。やっぱりこのへんはあのー、
美味しい
Delicious, tasty, sweet
生マグロが入るので、とても美味しいです。
生
Raw, uncooked, fresh; natural, as it is, unedited, unprocessed; unprotected (i.e. not wearing a condom); live (i.e. not recorded); inexperienced, unpolished, green, crude; impudence, sauciness; unpasteurized beer, draft beer, draught beer; just a little, somehow, vaguely, partially, somewhat, half-, semi-; irresponsibly, half-baked; cash; tipsiness
入る
To enter, to go into; to break into; to join, to enroll; to contain, to hold, to accommodate; to have (an income of); to get, to receive, to score
美味しい
Delicious, tasty, sweet
特に今は「東もの」っていうブランドものがありまして、
特に
Particularly, especially
東
East
今
The current ..., this; today''s ..
ブランド
Brand; bland
あの子の近海で取れたマグロがもう最高ですね
子
First sign of chinese zodiac (the rat, 11pm-1am, north, november)
最高
Highest, supreme, the most
近海
Coastal waters, adjacent seas
私マグロも好きですけど、エビとかも好きですね。
好き
-phil, -phile, enthusiast (for), love (of); being attractive (to), to tend to be liked (by)
私
I, me
いろんな種類あるんで。
種類
Variety, kind, type, category; counter for different sorts of things
ホタテとか海鮮系のも好きですけど。
系
System, lineage, group; corollary; system (range of strata that correspond to a particular time period); (taxonomical) series
好き
-phil, -phile, enthusiast (for), love (of); being attractive (to), to tend to be liked (by)
海鮮
Seafood
ホタテ!渋いですね!
渋い
Astringent, bitter, puckery, rough, harsh, tart; austere, elegant (and unobtrusive), refined, quiet (and simple), sober, sombre, subdued, tasteful (in a quiet way), understated; sour (look), glum, grim, sullen, sulky; stingy, tight-fisted
いかがですか?
貝が大好きです。お酒と合うんで。
合う
To come together, to merge, to unite, to meet; to fit, to match, to suit, to agree with, to be correct; to be profitable, to be equitable; to do ... to each other, to do ... together
酒
Alcohol, sake
貝
Shell, shellfish
大好き
Loveable, very likeable, like very much
好きなネタとかってありますか?
好き
-phil, -phile, enthusiast (for), love (of); being attractive (to), to tend to be liked (by)
好きなのはまあ、まあ、びんとろとか、あとえんがわが好きですね。
好き
-phil, -phile, enthusiast (for), love (of); being attractive (to), to tend to be liked (by)
びんとろ、えんがわ。どんなところが?
どんな
What, what kind of; (with -temo, demo, etc.) any(body, thing, means, etc.)
まあびんとろもえんがわもまあさっぱりとしてるところとか、まあ
さっぱり
Feeling refreshed, feeling relieved; neat, trimmed; plain, simple; completely, entirely; not in the least (in sentence with negative verb), not at all; completely ignorant, not doing at all
えんがわは歯ごたえも好きですね。
好き
-phil, -phile, enthusiast (for), love (of); being attractive (to), to tend to be liked (by)
歯ごたえ
Feel (consistency) of food while being chewed
歯ごたえって結構重要ですよね。
重要
Important, momentous, essential, principal, major
結構
Splendid, nice, wonderful, delicious, sweet; sufficient, fine (in the sense of "i''m fine"), (by implication) no thank you; well enough, ok, tolerable; reasonably, fairly, tolerably; construction, architecture
歯ごたえ
Feel (consistency) of food while being chewed
あのー、胃がこの年にして弱いんで、
胃
Stomach; chinese "stomach" constellation (one of the 28 mansions)
年
Year; many years; age; past one''s prime, old age
弱い
Weak, frail, delicate, tender, unskilled, weak (wine)
あのさっぱりしたものを食べると、はい。
さっぱり
Feeling refreshed, feeling relieved; neat, trimmed; plain, simple; completely, entirely; not in the least (in sentence with negative verb), not at all; completely ignorant, not doing at all
食べる
To eat; to live on (e.g. a salary), to live off, to subsist on
今、こうお寿司とかって外国でもすごい人気があるじゃないですか
人気
Sign of life, human presence; humanity, humaneness
今
The current ..., this; today''s ..
外国
Foreign country
寿司
Sushi, anything made with vinegared rice (may also contain vegetables, spices, fish, or other delicacies)
なんかどんなところがお寿司の魅力だからだと思いますか?
どんな
What, what kind of; (with -temo, demo, etc.) any(body, thing, means, etc.)
魅力
Charm, fascination, glamour, glamor, attraction, appeal
思い
Thought; imagination, mind, heart; desire, wish, hope, expectation; love, affection; feelings, emotion, sentiment, experience
なんか
Things like ..., or something like that ... (often derogatory)
寿司
Sushi, anything made with vinegared rice (may also contain vegetables, spices, fish, or other delicacies)
んー、やっぱりあの、日本のお米の美味しさと
米
America, usa
日本
Japan
それを味付けする板前さんの腕と、
腕
Arm (esp. upper arm); counter used to measure the thickness of round objects
味付け
Seasoning, flavour, flavor
板前
Chef (esp. of high-end japanese cuisine), cook; area of a kitchen that contains the chopping board
何よりもその握り方にコツがあるみたいですね
何
What; how many; you-know-what, that; whatsit, what''s the expression, what do you call them; what?; hey!
方
Direction, way, side, area (in a particular direction); side (of an argument, etc.), one''s part; type, category; field (of study, etc.); indicates one side of a comparison; way, method, manner, means; length (of each side of a square)
みたい
-like, sort of, similar to, resembling
握り
Grasping, gripping, grasp, grip, clutch; handful, fistful; handle, grip, knob; rice ball; nigirizushi, hand-formed sushi with a topping of seafood, etc
うん、ネタとシャリとの子のマッチングが違うと。
子
First sign of chinese zodiac (the rat, 11pm-1am, north, november)
違う
To differ, to be different; to run counter to; to change (into something out of the ordinary)
マッチング
Matching; networking
握る人によって違うと。
握る
To clasp, to grasp, to grip, to clutch; to make (nigirizushi, rice ball, etc.), to form, to press into shape, to mold, to mould; to seize (power, etc.), to take hold of
人
Person
違う
To differ, to be different; to run counter to; to change (into something out of the ordinary)
そこが一番だと思います。
一番
Pair, couple, brace
思い
Thought; imagination, mind, heart; desire, wish, hope, expectation; love, affection; feelings, emotion, sentiment, experience
美味しいお寿司ってどういうものですか?
美味しい
Delicious, tasty, sweet
寿司
Sushi, anything made with vinegared rice (may also contain vegetables, spices, fish, or other delicacies)
そうですね。まあ精神的な面から行くとやっぱりこう
面
Looking like a ..., acting as if a ...
精神
Mind, soul, heart, spirit, intention
的
Mark, target
行く
To go, to move (in a direction or towards a specific location), to head (towards), to be transported (towards), to reach; to proceed, to take place; to pass through, to come and go; to walk; to die, to pass away; to do (in a specific way); to stream, to flow; to continue; to have an orgasm, to come, to cum; to trip, to get high, to have a drug-induced hallucination
そうですね
That''s so, isn''t it
真心がこもったっていうか、まあ、心がこもったお寿司、
心
Mind, heart, spirit; the meaning of a phrase (riddle, etc.)
寿司
Sushi, anything made with vinegared rice (may also contain vegetables, spices, fish, or other delicacies)
真心
Sincerity, devotion
まあこれはまあ月並みになんですけど。まああとは技術的には、
技術
Art, craft, technique, technology, engineering, skill
的
Mark, target
月並み
Every month; trite, common
やはり口の中でいかに早く魚とシャリが混ざり合って、
魚
Fish
中
Inside, in; among, within; center (centre), middle; during, while
口
Mouth, speech; counter for people or implements
早く
Early, soon; quickly, swiftly, rapidly, fast
一体感があって、その、先ほどから言ってますように、
一体
...the heck (e.g. "what the heck?"), ...in the world (e.g. "why in the world?"), ...on earth (e.g. "who on earth?"); one object, one body, unity; one form, one style; one buddhist image (or carving, etc.); generally, in general
感
Feeling, sensation, emotion, admiration, impression
先ほど
Some time ago, not long ago, just now
「ハーモニー」って言いいますかね、そう言った調和された。
調和
Harmony
ハーモニー
Harmony
バランスのとれた美味しさを口の中で味わう、
中
Inside, in; among, within; center (centre), middle; during, while
味わう
To taste, to savor, to relish
バランス
Balance
口
Mouth, speech; counter for people or implements
これが一番の美味しいお寿司だと思います。ええ。
思う
To think, to consider, to believe; to think (of doing), to plan (to do); to judge, to assess, to regard; to imagine, to suppose, to dream; to expect, to look forward to; to feel, to desire, to want; to recall, to remember
一番
Pair, couple, brace
美味しい
Delicious, tasty, sweet
寿司
Sushi, anything made with vinegared rice (may also contain vegetables, spices, fish, or other delicacies)
世界的にお寿司って人気じゃないですか。
世界
The world, society, the universe; sphere, circle, world; renowned, world-famous, well-known outside of japan; realm governed by one buddha, space
人気
Sign of life, human presence; humanity, humaneness
的
Mark, target
寿司
Sushi, anything made with vinegared rice (may also contain vegetables, spices, fish, or other delicacies)
なんかどうして日本のお寿司がこんなに人気なのかなっていう。
日本
Japan
人気
Sign of life, human presence; humanity, humaneness
こんなに
So, like this, in this way
なんか
Things like ..., or something like that ... (often derogatory)
寿司
Sushi, anything made with vinegared rice (may also contain vegetables, spices, fish, or other delicacies)
やっぱりあの新鮮なお魚と、あと日本の文化、そのお米、
米
America, usa
文化
Culture, civilization, civilisation; bunka era (1804.2.11-1818.4.22)
日本
Japan
魚
Fish
新鮮
Fresh
一緒にあの食べられるところがこう魅力的なのかなって、思いますね。
魅力
Charm, fascination, glamour, glamor, attraction, appeal
的
Mark, target
一緒
Together; at the same time; same, identical
思い
Thought; imagination, mind, heart; desire, wish, hope, expectation; love, affection; feelings, emotion, sentiment, experience
醤油、刺身、コメ、お酢、
刺身
Sashimi (raw sliced fish, shellfish or crustaceans)
醤油
Soy sauce, shoyu
酢
Vinegar
日本的ものが全部詰まってる
日本
Japan
的
Mark, target
全部
All, entire, whole, altogether
確かに、なるほどなるほど。板前さんもね、かっこいいですからね。
確か
Sure, certain, positive, definite; reliable, trustworthy, safe, sound, firm, accurate, correct, exact; if i''m not mistaken, if i remember correctly, if i remember rightly
板前
Chef (esp. of high-end japanese cuisine), cook; area of a kitchen that contains the chopping board
やっぱりまあ他の国だともともと生魚食べるという文化も無かったでしょうし、
文化
Culture, civilization, civilisation; bunka era (1804.2.11-1818.4.22)
他
Other (place, thing, person), the rest; outside, beyond; nothing except, nothing but, nothing apart from, nothing aside from, no choice (but to); besides..., in addition to..
国
Country, state; region; national government, central government; home (i.e. hometown, home country); province (of japan); land, earth
食べる
To eat; to live on (e.g. a salary), to live off, to subsist on
無い
Nonexistent, not being (there); unpossessed, unowned, not had; unique; indicates negation, inexperience, unnecessariness or impossibility; not ..; to not be..., to have not ..
生魚
Raw or fresh fish
まあそれは美味しかったっていうなんかもうそういう
なんか
Things like ..., or something like that ... (often derogatory)
インパクトみたいなものはあると思います。
みたい
-like, sort of, similar to, resembling
思い
Thought; imagination, mind, heart; desire, wish, hope, expectation; love, affection; feelings, emotion, sentiment, experience
インパクト
Impact
みんなで食べに行っても、人それぞれなんか
人
Person
なんか
Things like ..., or something like that ... (often derogatory)
少し食べたりとかたくさん食べたり、いろいろこう
少し
Small quantity, little, few, something; little while; short distance
人によってできるのがいいじゃないかなと思うんですけど。
思う
To think, to consider, to believe; to think (of doing), to plan (to do); to judge, to assess, to regard; to imagine, to suppose, to dream; to expect, to look forward to; to feel, to desire, to want; to recall, to remember
人
Person
世界的にも今お寿司ってブームになっているじゃないですか。
世界
The world, society, the universe; sphere, circle, world; renowned, world-famous, well-known outside of japan; realm governed by one buddha, space
的
Mark, target
今
The current ..., this; today''s ..
寿司
Sushi, anything made with vinegared rice (may also contain vegetables, spices, fish, or other delicacies)
ブーム
Boom
なんかこう親方はその理由はなんでだろうなって思いますか?
理由
Reason, pretext, motive
思い
Thought; imagination, mind, heart; desire, wish, hope, expectation; love, affection; feelings, emotion, sentiment, experience
なんか
Things like ..., or something like that ... (often derogatory)
親方
Master, boss, chief, foreman, supervisor; stable master; craftsman, artisan; foster parent
まあ多分ですね。減るしってことがまず一番
減る
To decrease (in size or number), to diminish, to abate
一番
Pair, couple, brace
多分
Perhaps, probably; generous, many, much, great
外人さんには受けると思うんですね。
受ける
To receive, to get; to catch (e.g. a ball); to be struck by (wind, waves, sunlight, etc.); to sustain (damage), to incur (a loss), to suffer (an injury), to feel (influence); to undergo (e.g. surgery), to take (a test), to accept (a challenge); to be given (e.g. life, talent); to follow, to succeed, to be descended from; to face (south, etc.); to be modified by; to obtain (a pawned item, etc.) by paying a fee; to be well-received, to become popular, to go down well
思う
To think, to consider, to believe; to think (of doing), to plan (to do); to judge, to assess, to regard; to imagine, to suppose, to dream; to expect, to look forward to; to feel, to desire, to want; to recall, to remember
外人
Foreigner (esp. one of european ancestry), gaijin; outsider
まああと、やはりこう、日本人ってこう魚を美味しく食べる技
魚
Fish
食べる
To eat; to live on (e.g. a salary), to live off, to subsist on
技
Technique, art, skill
日本人
Japanese person, japanese people
まあ鮮度もそうですし熟成具合もそうですし、
具合
Condition, state, manner, health
熟成
Mature, ripen, cure, ferment
鮮度
(degree of) freshness
まあそれに絡ませて、その、シャリとのハーモニー。
ハーモニー
Harmony
これが多分食べやすさと相まって、えー、
多分
Perhaps, probably; generous, many, much, great
相まって
Coupled with, together
こんなに魚って美味しいのかなっていうのを外人さんもあの
魚
Fish
こんなに
So, like this, in this way
美味しい
Delicious, tasty, sweet
外人
Foreigner (esp. one of european ancestry), gaijin; outsider
納得して食べてもらう時代になったんじゃないかなって
時代
Period, epoch, era, age; the times, those days; oldness, ancientness, antiquity; antique, period piece
納得
Consent, assent, agreement; understanding, comprehension, grasp
思いますね。
思い
Thought; imagination, mind, heart; desire, wish, hope, expectation; love, affection; feelings, emotion, sentiment, experience
お寿司が世界中に広まって
世界中
Around the world, throughout the world
寿司
Sushi, anything made with vinegared rice (may also contain vegetables, spices, fish, or other delicacies)
みんながお魚を美味しく食べてもらえるといいですよね。
魚
Fish
ありがとうございました。
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