鰹

かつお しょうぎょ

Thynnus pelamys, bonite des tropiques.

鰹節

かつおぶし

Katsuobushi

歯鰹

はがつお

Bonite rayée (Sarda orientalis), bonite mexicaine

鰹鳥

かつおどり

fou (en particulier le fou brun, Sula leucogaster), fou de Bassan

縞鰹

しまがつお

Pomfret du Pacifique (Brama japonica)

鰹木

かつおぎ

bûche sur le toit d'un sanctuaire placé perpendiculairement au faîtage

花鰹

はながつお はなかつお

Bonite sèche râpée en lamelles très minces.

鯢鰹

Jeune thon d’un an.

秋鰹

あきがつお

bonite pêchée en automne

真魚鰹

まながつお マナガツオ

poisson-papillon (tout poisson de la famille des Stromateidae, en particulier l'espèce Pampus punctatissimus), poisson-récolte, gouvernail

鰹味噌

かつおみそ

miso mélangé à de la bonite

鰹節虫

かつおぶしむし かつおぶしちゅう

coléoptère dermestide

宗太鰹

そうだがつお ソウダガツオ

l'auxide (Auxis spp.)

鰹だし

かつおだし

bouillon de bonite (séchée)

猫に鰹節

ねこにかつおぶし

tentation à laquelle on ne peut résister, placer un loup pour garder les moutons, faire confiance à un chat avec du lait

初

はつ うい うぶ

Commencement.

鰹の烏帽子

かつおのえぼし カツオノエボシ

Homme de guerre portugais ( Physalia physalis )

初市

はついち

premier marché de l'année

初編

しょへん

Le premier volume d’un ouvrage.