うま味調味料

うまみちょうみりょう

exhausteur de goût (par exemple MSG), exhausteur de goût

化学調味料

かがくちょうみりょう

assaisonnement chimique (surtout glutamate monosodique), MSG

みりん風調味料

みりんふうちょうみりょう

condiment de type mirin, assaisonnement de type mirin, mirin à faible teneur en alcool

調味

ちょうみ

Assaisonnement.

香味料

こうみりょう

assaisonnement, arôme, épice

甘味料

かんみりょう

édulcorant

人工甘味料

じんこうかんみりょう じんこうあまみりょう

édulcorant artificiel

味を調える

あじをととのえる

aromatiser, aromatiser, assaisonner

味

み あじ

Goût, arôme, saveur.

料

りょう

Matériaux,. f.pl: matières premières.

調

ちょう

Impôt en nature.

百味

ひゃくみ

Toutes sortes de mets délicats.

新味

しんみ

Fraîcheur, nouveauté.

七味

しちみ

sept délicieuses saveurs (saveurs)

味醂

みりん

mirin, type de vin de riz doux utilisé en cuisine

気味

ぎみ きみ きび きあじ

Sensibilité, disposition à ressentir des influences.

場味

ばあじ ばみ

Sentiment du marché

禅味

ぜんみ

Une teinte de doctrine de la secte Zen (jpp).

三味

さみ しゃみ

guitare à trois cordes