食肉大手の日本ハムが家畜の細胞を培養して作る培養肉の開発コストを大幅に削減する技術を公開しました。
Nippon Ham Significantly reduced the cost of developing cultured meat (2022/12/28)
206 view食肉大手の日本ハムが家畜の細胞を培養して作る培養肉の開発コストを大幅に削減する技術を公開しました。
日本ハムはこれまでニワトリなどの細胞を培養するための培養液に動物の血液成分を使ってきましたが、
それを一般的に流通する食品由来のものに置き換えることに成功しました。
培養液のコストがおよそ20分の1に抑えられるということです。
「培養液や方法をさらにブラッシュアップして、たくさん細胞を採れるようにすることが重要」
培養肉は家畜を育てるより環境に優しいとされ、世界の人口増加に伴って食肉需要が増えるなか、2030年には食肉全体の10%を占めると予想されています。
食肉大手の日本ハムが家畜の細胞を培養して作る培養肉の開発コストを大幅に削減する技術を公開しました。
日本ハム
技術
大幅
開発
家畜
公開
細胞
削減
作る
肉
大手
コスト
培養
食肉
日本ハムはこれまでニワトリなどの細胞を培養するための培養液に動物の血液成分を使ってきましたが、
日本ハム
血液
成分
液
細胞
動物
培養
ニワトリ
それを一般的に流通する食品由来のものに置き換えることに成功しました。
一般
食品
成功
的
由来
流通
置き換える
培養液のコストがおよそ20分の1に抑えられるということです。
られる
およそ
液
抑え
分の
コスト
培養
「培養液や方法をさらにブラッシュアップして、たくさん細胞を採れるようにすることが重要」
さらに
方法
重要
液
細胞
たくさん
アップ
培養
採れる
ブラッシュ
培養肉は家畜を育てるより環境に優しいとされ、世界の人口増加に伴って食肉需要が増えるなか、2030年には食肉全体の10%を占めると予想されています。
伴っ
人口
世界
育てる
増える
優しい
環境
占める
需要
全体
増加
家畜
年
肉
予想
培養
食肉
北朝鮮「戦術核運用の訓練」9月25日から 新型中距離弾の発射も(2022年10月10日)
今年上半期の税関輸入品差し止め1万5000件超(2023年9月8日)
かわをむく
解体工事中のビル屋上から落下 1人はコンクリートの塊に挟まれ計2人重傷 川崎市(2024年3月24日)
白い恋人達
勤労感謝の日【iNEXTION祝日CM企画・改】
東京・築地の老舗パン店が111年の歴史に幕(2021年6月17日)
感染拡大深刻なインド 日本からの支援物資が到着(2021年5月9日)
Top 10 Compliments You Always Want to Hear in Japanese
線状降水帯による非常に激しい雨 鹿児島県薩摩地方(2021年7月10日)