燗

かん

Maintien d'un cruchon de sake (jg) sur les charbons ardents ou dans un bain-marie jusqu'à ce qu'il soit chauffé à une température convenable.

燗番

かんばん

personne chargée de réchauffer le saké dans un bar

燗酒

かんざけ

saké réchauffé

熱燗

あつかん

Saké chaud.

湯冷まし

ゆざまし

Abaissement de la température de l'eau chaude pour la faire redevenir froide.

熱冷まし

ねつさまし

Fébrifuge, antifébrile.

燗徳利

かんどくり かんとっくり

bouteille utilisée pour réchauffer le saké

人肌燗

ひとはだかん

saké réchauffé à la température du corps humain (environ 37 degrés C)

冷ます

さます

Refroidir, laisser refroidir.

冷やし

Réfrigération, mise au frais.

燗をつける

かんをつける

réchauffer le saké

冷

れい ひや

Exposition au froid, I m. froid, refroidissement.

冷や冷や

ひやひや

avoir froid, avoir peur

冷え冷え

ひえひえ ひえびえ

avoir froid, avoir peur, avoir froid

冷やかし

ひやかし

Immersion dans de l’eau glacée, mise au frais.

冷やし飴

ひやしあめ

sirop réfrigéré, boisson gazeuse à base de sirop de malt mélangé à de l'eau bouillante, jus de gingembre, gingembre râpé, parfois saupoudré de cannelle (utilisé comme boisson d'été rafraîchissante, semblable au soda au gingembre)

冷やし麺

ひやしめん

nouilles froides

興を冷ます

きょうをさます

être une couverture mouillée, gâcher le plaisir d'une personne

島山

しまやま

île de montagne