豆鼓醤

トウチジャン トウチージャン

黑豆酱

豆板

まめいた

〈建〉麻面。

豆板銀

まめいたぎん

mameitagin，江户时代用作货币的银块

醤

ひしお

类似于由曲霉和盐水制成的味噌酱

魚醤

ぎょしょう

鱼露（由发酵咸鱼制成）

醤油

しょうゆ しょうゆう しょゆ しょゆう しょうゆ しょうゆう しょゆ しょゆう

酱油，酱油

蒟醤

きんま キンマ

槟榔 (Piper betle)

醤蝦

あみ アミ

负鼠虾 (Mysida spp.), mysid

ＸＯ醤

エックスオーじゃん

XO酱（主要用于粤菜的辣海鲜酱）

肉醤

ししびしお にくしょう

腌制和发酵的肉或鱼

魚醤油

うおしょうゆ

鱼露（由发酵咸鱼制成）

芝麻醤

チーマージャン

芝麻酱

甜麺醤

テンメンジャン

甜面糊（中国调味料）

生醤油

きじょうゆ

纯酱油

醤油皿

しょうゆざら

酱油菜

沖醤蝦

おきあみ オキアミ

磷虾，磷虾（磷虾科的任何物种）

醤油粕

しょうゆかす

酱油酒糟、酱油饼

バター醤油

バターじょうゆ バターしょうゆ

黄油和酱油

豆

まめ

豆。