うま味は、 五つの基本味の一つです。
うま味は、 五つの基本味の一つです。
その基本味とは、 どれを組み合わせても作ることのできない独立した味のことで、
甘味、 酸味、 塩味、 苦味、 うま味の五つです。
このうま味を世界で初めて発見したのが、 池田菊苗博士。
博士はまず、 昆布出汁の味の秘密に注目しました。
千九百八年、 博士は昆布出汁からその味の成分を取り出すことに成功し、
その成分がグルタミン酸というアミノ酸であることを発見しました。
そしてこれを、 うま味と名付けたのです。
これを元にして、 翌千九百九年に、 うま味調味料あじの素が誕生しました。
あじの素のうま味成分であるグルタミン酸はアミノ酸の一つで、
昆布やチーズ、 トマトなどの食べ物そして私達の体や母乳にも多く含まれているのです。
グルタミン酸つまりうま味は、 色々な料理をおいしくすることができます。
今では、 うま味はumami として世界の共通語となり、
あじの素は世界百以上の国と地域で愛用されています。
うま味は、 五つの基本味の一つです。
味
맛; 음식의 맛. 〔동의어〕あじわい; 재미. 묘미. 멋. 운치. 정취. 〔동의어〕面白味·趣き; 체험에 의하여 얻은 느낌; 《흔히 「~な」의 꼴로 씀》 멋있음. 근사함. 재치[운치] 있음. 신통함. {문어·ナリ 활용 }; ⇒ あんじ; 『어류』 전갱이
基本
기본
五つ
다섯. 〔동의어〕ご·いつ; 옛 시각(時刻)의 이름. ((지금의 오전 8시 및 오후 8시)) 〔동의어〕五つ時
一つ
하나. 한. 〔동의어〕いち·ひと; 동일함. 같음. 한가지. 일치함; 한편. 일면. 일방. 〔동의어〕一方; 〈否定語가 따르며〉 어느 하나를 내세워, 그와 비슷한 것 모두를 부정함. …하나(도). …조차; 그 이외는 없음을 강조함. …에 따라 결정됨. …나름; 좀. 한번. 시험 삼아; 아무쪼록. 부디. 〔동의어〕どうぞ
その基本味とは、 どれを組み合わせても作ることのできない独立した味のことで、
味
맛; 음식의 맛. 〔동의어〕あじわい; 재미. 묘미. 멋. 운치. 정취. 〔동의어〕面白味·趣き; 체험에 의하여 얻은 느낌; 《흔히 「~な」의 꼴로 씀》 멋있음. 근사함. 재치[운치] 있음. 신통함. {문어·ナリ 활용 }; ⇒ あんじ; 『어류』 전갱이
独立
독립; 따로 떨어져 홀로 있음; 예속에서 벗어나 홀로 섬
基本
기본
組み合わせ
짜맞추기. 짜맞춘 것; 『수학』 조합. 〔동의어〕コンビネーション. 〔참고〕 「組合せ」로도 씀
作る
만들다; 제작하다. 제조하다; 창조[창작]하다; 조성하다. 형성하다; (술을) 빚다. 양조하다; 저술하다. (시가를) 짓다. 출판하다. 〔동의어〕創作する; 작성하다; 경작하다. 재배하다. 〔동의어〕生産する; 창립하다. 창설하다; 수립하다; 양성하다. 육성하다. 키우다. 생산하다; (아이를) 낳다. 아이를 갖게 하다; 단장하다. 화장하다; 일부러 짓다. 거짓으로 꾸미다; 조리(調理)하다. 요리하다; (애인·친구·적 등을) 새로이 만들다; (재산을) 이룩하다. 모으다; 이루다. 차리다; 어떤 짓을 하다; 마련하다. 장만하다; (닭이) 홰를 치다; 그림을 그리다. 【가능동사】 つく·れる 【하1단 활용 자동사】 【문어 4단 활용 동사】
甘味、 酸味、 塩味、 苦味、 うま味の五つです。
五つ
다섯. 〔동의어〕ご·いつ; 옛 시각(時刻)의 이름. ((지금의 오전 8시 및 오후 8시)) 〔동의어〕五つ時
甘味
단것. 특히, 과자
苦味
둘 이상을 짝지은 것. 쌍. 벌. 세트; 조(組). 학급. 반(班) 〔동의어〕クラス; (같은 부류의) 동아리. 패. 일단. 〔동의어〕グループ; 『인쇄』 조판(組版). 〔참고〕 4.는 「組み」로도 씀; 몇이 모여서 한 조를 이루는 것을 세는 말. 조. 벌. 팀. 패. 세트; 고미. 쓴맛. 〔동의어〕にがみ
酸味
《「さんい」의 連声》; 『기독교』 삼위. 성부(하느님)·성자(예수)·성령; 산미. 신맛. 〔동의어〕すみ
塩味
짠맛. (소금으로 맞춘) 간
このうま味を世界で初めて発見したのが、 池田菊苗博士。
世界
지구상의 모든 나라. 만국(萬國); (지구를 중심으로 해서 본) 우주. 〔동의어〕天地; 세상. 인간 사회; 『불교』 중생(衆生)이 살고 있는 곳; 어느 특정한 것의 한정되는 범위
博士
박사; 『역사』 大学寮·陰陽寮의 교관; 학문·예도 등의 분야에 능통한 사람; 「節博士」의 준말
発見
『음악』 백건. 피아노·풍금의 흰 건반. 〔반의어〕 黒鍵; 발견; 발권. 은행권·승차권 등의 발행
初めて
최초로. 처음으로; 비로소
博士はまず、 昆布出汁の味の秘密に注目しました。
味
맛; 음식의 맛. 〔동의어〕あじわい; 재미. 묘미. 멋. 운치. 정취. 〔동의어〕面白味·趣き; 체험에 의하여 얻은 느낌; 《흔히 「~な」의 꼴로 씀》 멋있음. 근사함. 재치[운치] 있음. 신통함. {문어·ナリ 활용 }; ⇒ あんじ; 『어류』 전갱이
博士
박사; 『역사』 大学寮·陰陽寮의 교관; 학문·예도 등의 분야에 능통한 사람; 「節博士」의 준말
秘密
비밀. {문어·ナリ 활용 }
注目
주목; 주시함. 관심을 가지고 지켜 봄; 구(舊)군대 등에서, 경례의 한 가지. 지휘관에 주목하여 경의를 표함. 또는 그 구령
昆布
혹. 〔동의어〕たんこぶ; 혹 모양으로 거죽에 불룩 내민 부분; 노끈이나 새끼의 매듭; 짐스러운 것. 거치적거리는 것. 특히, 자식; 『식물·식물학』 ⇒ こんぶ; 고무. 격려하여 기세를 돋움
千九百八年、 博士は昆布出汁からその味の成分を取り出すことに成功し、
味
맛; 음식의 맛. 〔동의어〕あじわい; 재미. 묘미. 멋. 운치. 정취. 〔동의어〕面白味·趣き; 체험에 의하여 얻은 느낌; 《흔히 「~な」의 꼴로 씀》 멋있음. 근사함. 재치[운치] 있음. 신통함. {문어·ナリ 활용 }; ⇒ あんじ; 『어류』 전갱이
博士
박사; 『역사』 大学寮·陰陽寮의 교관; 학문·예도 등의 분야에 능통한 사람; 「節博士」의 준말
九
일급·월급 등의 ‘급료(給料)’의 뜻을 나타냄; 9. 아홉. 〔동의어〕ここのつ·く; 구; 옛 것. 옛날부터 있어 온 것; 원래의 상태; 〈「旧暦」의 준말〉 음력; 구. 묵은. 옛 것의. 음력; 『의학』 뜸. 뜸질; 서두름. 서둘러야 함; 위급한 상태. 갑작스러운 변고; 雅楽·能楽에서, 序破急의 마지막 부분. ((급템포로 연주함)); 빠름. 급함. 바쁨; 갑작스러움. 돌연함. 느닷없음; 경사가 급함. 가파름. {문어·ナリ 활용 }; 『음악』 궁. 오음(五音)의 하나. 오음 음계의 주음(主音). ((서양 음악의 g음에 해당)); 「宮刑」의 준말; 궁전; 천구(天球)의 한 구분; 『문어』 관. 널. 〔동의어〕ひつぎ; 『문어』 (옛날에 책 등을 넣어서 등에 지던) 상자. 〔동의어〕笈; 급; 등급. 계급; 학년; (같은 학년에서 나눈) 반. 〔동의어〕組; 〈接尾語적으로〉 그 정도임을 나타냄; 구; 공. 〔동의어〕たま; 『수학』 구체(球體); 『문어』 궁. 막힘. 궁함; 《흔히 「~と」의 꼴로 씀》; 세게 문지르거나 비틀거나 할 때 나는 소리; 세게 밀어붙이거나 죄거나 하는 모양. 또는 그런 느낌이 되는 모양; 찬 술 등을 단숨에 마시는 모양. 쭉
成功
정공. 정면에서 공격함; ⇒ せいこく. 〔참고〕 「せいこく」의 관용음; 생경; (태도 등이) 세상사에 어둡고 융통성이 없음; (문장 등이) 미숙하고 딱딱함. {문어·ナリ 활용 }; 성공. 〔반의어〕 失敗; 서교. (도시의) 서쪽 교외. 〔동의어〕さいこう; 성향. 성격. 기질; 성행; 정강; 청광. 청명한 빛. 특히 맑은 달빛을 이름; 『문어』 청향. 맑은 향기. 좋은 냄새; 성행. 한창 유행함; 정교. {문어·ナリ 활용 }; 정강. 정련(精鍊)한 강철; 제강. 강철을 만듦; 『문어』 (항공기 등으로) 서쪽으로 감; 정책의 개요; 성교. 〔동의어〕セックス
成分
정문; (부속문 등에 대하여) 문서의 본문; (정식의 문장이라는 뜻으로) 한문(漢文); 성분; 성문; 한자의 자획을 생략함. 또는 그런 한자. 약자; 정분; 정신이나 기력의 근원; 정력의 근원이 되는 영양분; 『문어』 순수한 성분. 〔동의어〕エッセンス
取り出す
꺼내다. 끄집어내다; 추려 내다. 골라내다. 【가능동사】 とりだ·せる 【하1단 활용 자동사】 【문어 4단 활용 동사】
千
수의 단위. 1의 1000만분의 1; 차린 음식. 밥상. 〔동의어〕膳部; 선. 큰배; 전; 전쟁; 시합; 경쟁; 종이; 옛 화폐 단위. 貫의 천분의 1. 〔동의어〕文; 화폐 단위. 円의 백분의 1; 돈. 특히, 금속 화폐; 천; 많음. 〔참고〕 서류에 금액 등을 적을 때는 「仟」 「阡」을 씀; 『문어』 신선. 선인; 앞. 장래. 미래. 〔동의어〕将来; 이전. 전. 〔동의어〕以前; 어떤 것 이전에 있던 것. 전 것; (바둑·장기 등에서) 선. 선수. 〔동의어〕先手; 마개. (수도) 꼭지; 『생리학』 선. 샘. 동물의 분비 기관(分泌器官); 방도. 방법; 효과. 보람. 〔동의어〕かい·効果; 결국. 필경; 『문어』 찬; 시나 문장을 지음; 많은 작품 중에서 골라 편집함; 선; 실처럼 가늘고 긴 것. 금. 줄; 방향. 방침; 수준. 기준. 한도. 범위; 윤곽. 인상. 느낌; 교통·통신·전기의 선. 노선. 항로; 『수학』 선. ((위치와 길이는 있으나 폭과 두께가 없는 것)); 도로·철도·항공 노선 등을 뜻함. 선; 선. 가려 냄. 뽑음. 뽑은 것; 「選集」의 뜻을 나타냄. 선집; 「選挙」의 뜻을 나타냄. 선거; 전. 벽돌의 한 가지; 『문어』 전. 모직 깔개. 양탄자. 〔동의어〕毛氈; 천. 온천
年
해; 나이. 연령; 『문어』 도사. 개죽음. 〔동의어〕いぬじに; 도시
八
팔. 여덟. 〔동의어〕やっつ·やつ·や; 『곤충』 벌; 바리때; 주발. 대접; 화분. 〔동의어〕植木鉢; 두개골. 머리통; (투구의) 머리통 덮개; 『음악』 ⇒ 銅鈸
百
백; 백세; 수량이 많음의 비유
昆布
혹. 〔동의어〕たんこぶ; 혹 모양으로 거죽에 불룩 내민 부분; 노끈이나 새끼의 매듭; 짐스러운 것. 거치적거리는 것. 특히, 자식; 『식물·식물학』 ⇒ こんぶ; 고무. 격려하여 기세를 돋움
その成分がグルタミン酸というアミノ酸であることを発見しました。
発見
『음악』 백건. 피아노·풍금의 흰 건반. 〔반의어〕 黒鍵; 발견; 발권. 은행권·승차권 등의 발행
成分
정문; (부속문 등에 대하여) 문서의 본문; (정식의 문장이라는 뜻으로) 한문(漢文); 성분; 성문; 한자의 자획을 생략함. 또는 그런 한자. 약자; 정분; 정신이나 기력의 근원; 정력의 근원이 되는 영양분; 『문어』 순수한 성분. 〔동의어〕エッセンス
アミノ酸
『화학』 아미노산. 단백질을 가수 분해하여 만든 유기 화합물
グルタミン酸
『화학』 글루탐산. 아미노산의 한 가지로 백색의 결정(結晶). ((화학 조미료의 원료로 씀))
そしてこれを、 うま味と名付けたのです。
そして
⇒ そうして
これを元にして、 翌千九百九年に、 うま味調味料あじの素が誕生しました。
元
사물의 근원을 나타냄; 원; 『역사』 원조(元朝); 중국의 화폐 단위; 『문어』; 오묘함. 으늑함; 검은색; 말. 언어. 어구; 현; (악기의) 현; 활시위. 활줄; 『수학』 현; 현. 현재; 현재의; 뱃전. 〔동의어〕船ベり·船端; 감. 감소. 〔반의어〕 増; 감산. 뺄셈; 영검(靈驗). 효험. 〔동의어〕効き目·効能; 길흉의 조짐; 《흔히, 「~として」의 꼴로 副詞적으로 씀》 엄중함. 엄숙함. 의연(毅然)함. 엄연함. 냉엄함
素
〈名詞에 붙음〉 꾸미지 않은. 있는 그대로의. 민. 맨; 보잘것없는. 하찮은; 상태가 보통 정도를 넘음; 그저 그것뿐임을 나타냄; 다른 것이 덧붙지 않고 그것뿐임. 치장하지 않고 바탕 그대로임; 《한 자로 된 한어(漢語)에 딸리어》 그 말의 어조를 고름; 말총. 〔동의어〕ばす. 〔참고〕 세공물(細工物)에 쓸 때의 일컬음. 「素」로도 씀; 주. 토사가 바다·강·호수 등의 바닥에 쌓여 수면으로 나타난 땅; (새·짐승·벌레·물고기의) 집. 둥지; 소굴; 사람이 사는 집. 보금자리; 초. 식초; 대나 갈대로 거칠게 엮은 바자. ((볕을 가리거나 바자울에 씀)); 주물(鑄物)에 생긴 공동(空洞); 『문어』 발. 〔동의어〕すだれ; 『문어』 《4段·ナ変·ラ変 動詞의 未然形에 딸리어》; 사역(使役)을 나타냄. …하게 하다; 〈「せ給ふ」 「せらる」의 꼴로〉 존경의 뜻을 나타냄. …하시다; 다른 동작에 대한 허용·방임의 뜻을 나타냄. …에게 맡기다; 《고어》 수동(受動)을 나타냄. …하게 해 주다; 《「です」의 압축 표현》 …입니다; 『문어』 ⇒ する
九
일급·월급 등의 ‘급료(給料)’의 뜻을 나타냄; 9. 아홉. 〔동의어〕ここのつ·く; 구; 옛 것. 옛날부터 있어 온 것; 원래의 상태; 〈「旧暦」의 준말〉 음력; 구. 묵은. 옛 것의. 음력; 『의학』 뜸. 뜸질; 서두름. 서둘러야 함; 위급한 상태. 갑작스러운 변고; 雅楽·能楽에서, 序破急의 마지막 부분. ((급템포로 연주함)); 빠름. 급함. 바쁨; 갑작스러움. 돌연함. 느닷없음; 경사가 급함. 가파름. {문어·ナリ 활용 }; 『음악』 궁. 오음(五音)의 하나. 오음 음계의 주음(主音). ((서양 음악의 g음에 해당)); 「宮刑」의 준말; 궁전; 천구(天球)의 한 구분; 『문어』 관. 널. 〔동의어〕ひつぎ; 『문어』 (옛날에 책 등을 넣어서 등에 지던) 상자. 〔동의어〕笈; 급; 등급. 계급; 학년; (같은 학년에서 나눈) 반. 〔동의어〕組; 〈接尾語적으로〉 그 정도임을 나타냄; 구; 공. 〔동의어〕たま; 『수학』 구체(球體); 『문어』 궁. 막힘. 궁함; 《흔히 「~と」의 꼴로 씀》; 세게 문지르거나 비틀거나 할 때 나는 소리; 세게 밀어붙이거나 죄거나 하는 모양. 또는 그런 느낌이 되는 모양; 찬 술 등을 단숨에 마시는 모양. 쭉
誕生
탄생. 출생. 〔동의어〕出生·生誕; 첫돌; (비유적으로) 새로 만들어짐. 새로운 일이 시작됨
千
수의 단위. 1의 1000만분의 1; 차린 음식. 밥상. 〔동의어〕膳部; 선. 큰배; 전; 전쟁; 시합; 경쟁; 종이; 옛 화폐 단위. 貫의 천분의 1. 〔동의어〕文; 화폐 단위. 円의 백분의 1; 돈. 특히, 금속 화폐; 천; 많음. 〔참고〕 서류에 금액 등을 적을 때는 「仟」 「阡」을 씀; 『문어』 신선. 선인; 앞. 장래. 미래. 〔동의어〕将来; 이전. 전. 〔동의어〕以前; 어떤 것 이전에 있던 것. 전 것; (바둑·장기 등에서) 선. 선수. 〔동의어〕先手; 마개. (수도) 꼭지; 『생리학』 선. 샘. 동물의 분비 기관(分泌器官); 방도. 방법; 효과. 보람. 〔동의어〕かい·効果; 결국. 필경; 『문어』 찬; 시나 문장을 지음; 많은 작품 중에서 골라 편집함; 선; 실처럼 가늘고 긴 것. 금. 줄; 방향. 방침; 수준. 기준. 한도. 범위; 윤곽. 인상. 느낌; 교통·통신·전기의 선. 노선. 항로; 『수학』 선. ((위치와 길이는 있으나 폭과 두께가 없는 것)); 도로·철도·항공 노선 등을 뜻함. 선; 선. 가려 냄. 뽑음. 뽑은 것; 「選集」의 뜻을 나타냄. 선집; 「選挙」의 뜻을 나타냄. 선거; 전. 벽돌의 한 가지; 『문어』 전. 모직 깔개. 양탄자. 〔동의어〕毛氈; 천. 온천
年
해; 나이. 연령; 『문어』 도사. 개죽음. 〔동의어〕いぬじに; 도시
百
백; 백세; 수량이 많음의 비유
調味
조미
料
폭력단이, 보호해 준다는 명목으로 음식점 등에서 뺏은 돈
翌
욕심. 욕망. 〔동의어〕欲望; 〈接尾語적으로도 씀〉 욕; (새·비행기 등의) 날개. 〔동의어〕つばさ·はね; 본대(本隊) 좌우의 부대; (특정한 연·월·일 등의) 다음의; 《形容詞 「よし」 「よい」의 連用形에서》; 충분히. 자세히. 〔동의어〕くわしく; 칭찬이나 감사의 뜻을 나타냄. 용하게. 기특하게; 훌륭하게. 〔동의어〕うまく; 〈反語적으로〉 뻔뻔스럽게. 어쩌면 그렇게. 잘도; 곧잘. 종종. 걸핏하면. 흔히. 〔동의어〕しばしば·いつも; 매우. 아주
あじの素のうま味成分であるグルタミン酸はアミノ酸の一つで、
素
〈名詞에 붙음〉 꾸미지 않은. 있는 그대로의. 민. 맨; 보잘것없는. 하찮은; 상태가 보통 정도를 넘음; 그저 그것뿐임을 나타냄; 다른 것이 덧붙지 않고 그것뿐임. 치장하지 않고 바탕 그대로임; 《한 자로 된 한어(漢語)에 딸리어》 그 말의 어조를 고름; 말총. 〔동의어〕ばす. 〔참고〕 세공물(細工物)에 쓸 때의 일컬음. 「素」로도 씀; 주. 토사가 바다·강·호수 등의 바닥에 쌓여 수면으로 나타난 땅; (새·짐승·벌레·물고기의) 집. 둥지; 소굴; 사람이 사는 집. 보금자리; 초. 식초; 대나 갈대로 거칠게 엮은 바자. ((볕을 가리거나 바자울에 씀)); 주물(鑄物)에 생긴 공동(空洞); 『문어』 발. 〔동의어〕すだれ; 『문어』 《4段·ナ変·ラ変 動詞의 未然形에 딸리어》; 사역(使役)을 나타냄. …하게 하다; 〈「せ給ふ」 「せらる」의 꼴로〉 존경의 뜻을 나타냄. …하시다; 다른 동작에 대한 허용·방임의 뜻을 나타냄. …에게 맡기다; 《고어》 수동(受動)을 나타냄. …하게 해 주다; 《「です」의 압축 표현》 …입니다; 『문어』 ⇒ する
成分
정문; (부속문 등에 대하여) 문서의 본문; (정식의 문장이라는 뜻으로) 한문(漢文); 성분; 성문; 한자의 자획을 생략함. 또는 그런 한자. 약자; 정분; 정신이나 기력의 근원; 정력의 근원이 되는 영양분; 『문어』 순수한 성분. 〔동의어〕エッセンス
一つ
하나. 한. 〔동의어〕いち·ひと; 동일함. 같음. 한가지. 일치함; 한편. 일면. 일방. 〔동의어〕一方; 〈否定語가 따르며〉 어느 하나를 내세워, 그와 비슷한 것 모두를 부정함. …하나(도). …조차; 그 이외는 없음을 강조함. …에 따라 결정됨. …나름; 좀. 한번. 시험 삼아; 아무쪼록. 부디. 〔동의어〕どうぞ
アミノ酸
『화학』 아미노산. 단백질을 가수 분해하여 만든 유기 화합물
グルタミン酸
『화학』 글루탐산. 아미노산의 한 가지로 백색의 결정(結晶). ((화학 조미료의 원료로 씀))
昆布やチーズ、 トマトなどの食べ物そして私達の体や母乳にも多く含まれているのです。
そして
⇒ そうして
チーズ
치즈. 건락. 〔동의어〕乾酪
体
몸; 신체. 체력. 체구; 생리적 존재로서의 몸. 육체; (어떤 처지에 있는) 몸. ((다소 예스러운 말)); 건강 상태. 체력
食べ物
먹을거리. 음식물. 〔동의어〕しょくもつ. 〔참고〕 좁은 뜻에서는 음료는 제외됨
私
값. 가격. 대금. 〔동의어〕ね·値段; 가치. 값어치. 〔동의어〕値打ち; 『수학』 수치(數値). 수량. 값. 〔참고〕 3.은 「値」로 씀; 《속어》 《「あたし」의 변한말》 저. 나. 〔동의어〕わたし. 〔참고〕 흔히 여자 아이가 씀
達
《動詞 또는 動詞의 連用形이 변한 名詞에 붙어》; ‘선 채로’의 뜻을 나타냄; 어세(語勢)를 강하게 하는 말; 《사람·생물을 나타내는 말에 붙어》 복수를 나타냄. 〔참고〕 連濁에 의해서 「だち」로도 됨. 「ら」 「ども」보다 공손한 표현임; 《「断ち」의 뜻》 칼; 奈良 시대에는, 도검(刀劍)의 총칭; 平安 시대 이후는, 허리에 차는 긴 칼. ((의식이나 싸울 때에 사용했음)); 사람의 타고난 성질. 체질; (물건의) 성질. 품질. 질; (사물의) 성질. 질; 《名詞에 붙어》 ‘성질’ ‘기질’ 등을 나타냄; 『문어』; 귀인(貴人)의 숙소 또는 저택. 〔동의어〕やかた
多く
많음. 다수. 대부분; 대체로. 대개는. 흔히. 자주
トマト
『식물·식물학』 토마토
母乳
모유
昆布
혹. 〔동의어〕たんこぶ; 혹 모양으로 거죽에 불룩 내민 부분; 노끈이나 새끼의 매듭; 짐스러운 것. 거치적거리는 것. 특히, 자식; 『식물·식물학』 ⇒ こんぶ; 고무. 격려하여 기세를 돋움
グルタミン酸つまりうま味は、 色々な料理をおいしくすることができます。
つまり
가득 참. 또는 가득 찬 상태; 줄어듦. 오그라듦; 끝. 막판. 막다름. 〔동의어〕果て; 결국. 즉. 요컨대. 〔참고〕 흔히, かな로 씀
料理
『문어』 양리. 좋은[훌륭한] 관리. 〔동의어〕能吏; 요리; 음식을 만듦. 또는 그 음식; 일을 잘 처리함. (상대를) 잘 다스림
グルタミン酸
『화학』 글루탐산. 아미노산의 한 가지로 백색의 결정(結晶). ((화학 조미료의 원료로 씀))
今では、 うま味はumami として世界の共通語となり、
世界
지구상의 모든 나라. 만국(萬國); (지구를 중심으로 해서 본) 우주. 〔동의어〕天地; 세상. 인간 사회; 『불교』 중생(衆生)이 살고 있는 곳; 어느 특정한 것의 한정되는 범위
共通
공통. {문어·ナリ 활용 }; 흉통
語
〈주로 한자어의 名詞에 붙어〉 존경과 공손의 뜻을 나타냄. 〔동의어〕み·おん; 〈자기의 행위를 나타내는 한자어에 붙어〉 겸손의 뜻을 나타냄; 《사람을 나타내는 말에 붙어》 가벼운 존경의 뜻을 나타냄; 불린 콩을 갈아서 짠 즙. ((두부 등의 원료로 씀)); 오. 다섯. 〔동의어〕五つ. 〔참고〕 증서에서는 「伍」로 씀; 고대 중국 군대의 편성의 단위. ((5인으로 이루어진 한 조(組))); 한 무리; 대오; 『역사』 오; 중국 춘추 12열국의 하나; 중국 오대(五代) 십국(十國)의 하나; 후. 뒤. 〔동의어〕のち·あと. 〔반의어〕 前. 〔참고〕 단독으로는 별로 쓰지 않음; 『문어』; 죽을 때. 임종; 바둑; 말; 낱말. 단어; 하나의 언어 체계를 나타냄. 어; 잘못. 실수. 〔반의어〕 正
今
지금. 이제. 현재; 오늘날. 현대. 〔반의어〕 昔; 〈接続詞적으로 씀〉 이야기를 진전시키기 위하여 전제(前提)를 설정할 때 쓰는 말. 여기서; 가까운 미래를 나타냄. 이제 곧. 바로. 잇따라; 지금 막. 방금; 더. 〔동의어〕さらに; 〈주로 사람을 나타내는 명사에 붙음〉 현대의. 최근의. 오늘날의; 새로운; 가족이 함께 모여 차를 마시거나 여가를 보내거나 하는 방. 거실(居室). 거처방
として
〈상태를 나타내는 한자어에 붙어 副詞句를 만듦〉 동작·작용이 일어날 때의 양태(樣態)를 나타냄. …하게. …해져서; 〈動詞의 未然形+「う」 「よう」에 붙어〉 …려고; 〈「それはそれ~」 「それはそう~」의 꼴로 接続詞적으로 씀〉 그것은 그렇다 치고; 《体言에 붙어》 자격이나 입장을 나타냄. …로서; 《「一人」 「一本」 「一時」 등의 말에 붙고, 뒤에 否定의 「ない」가 따름》 전면적인 부정을 나타냄. …도 …않다[없다]
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以上
이상; (수량·정도·우열 등의 비교에서) 그보다 위의 범위에 있음. 수량에서는 그 기준도 포함됨. 〔반의어〕 以下; 이제까지 말한 것; 문서의 마지막에 적어 ‘끝’의 뜻을 나타냄; 「御目見以上」의 준말; 전부. 도합. 합계; 〈活用語의 連体形에 붙어 接続助詞처럼 쓰임〉 …한[된] 바에는. …한[된] 이상; 위요. 둘러쌈. 〔동의어〕いにょう; 위양. 권한 등을 다른 사람 또는 기관에 넘겨줌; 이상. 〔동의어〕別状; 이상. 정상이 아님. 〔반의어〕 正常. {문어·ナリ 활용 }; 이승. 갈아탐. 옮겨 탐; 이양. 남에게 넘겨줌
世界
지구상의 모든 나라. 만국(萬國); (지구를 중심으로 해서 본) 우주. 〔동의어〕天地; 세상. 인간 사회; 『불교』 중생(衆生)이 살고 있는 곳; 어느 특정한 것의 한정되는 범위
素
〈名詞에 붙음〉 꾸미지 않은. 있는 그대로의. 민. 맨; 보잘것없는. 하찮은; 상태가 보통 정도를 넘음; 그저 그것뿐임을 나타냄; 다른 것이 덧붙지 않고 그것뿐임. 치장하지 않고 바탕 그대로임; 《한 자로 된 한어(漢語)에 딸리어》 그 말의 어조를 고름; 말총. 〔동의어〕ばす. 〔참고〕 세공물(細工物)에 쓸 때의 일컬음. 「素」로도 씀; 주. 토사가 바다·강·호수 등의 바닥에 쌓여 수면으로 나타난 땅; (새·짐승·벌레·물고기의) 집. 둥지; 소굴; 사람이 사는 집. 보금자리; 초. 식초; 대나 갈대로 거칠게 엮은 바자. ((볕을 가리거나 바자울에 씀)); 주물(鑄物)에 생긴 공동(空洞); 『문어』 발. 〔동의어〕すだれ; 『문어』 《4段·ナ変·ラ変 動詞의 未然形에 딸리어》; 사역(使役)을 나타냄. …하게 하다; 〈「せ給ふ」 「せらる」의 꼴로〉 존경의 뜻을 나타냄. …하시다; 다른 동작에 대한 허용·방임의 뜻을 나타냄. …에게 맡기다; 《고어》 수동(受動)을 나타냄. …하게 해 주다; 《「です」의 압축 표현》 …입니다; 『문어』 ⇒ する
地域
지역
国
吉原 유곽 지대의 딴이름
百
백; 백세; 수량이 많음의 비유
愛用
애용
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